TUZLU KURABİYE

Şöyle kıyır kıyır tuzlu ama ısırdığınızda şekerli tadı da gelen mahlepli ya da mahlepsiz deneyebileceğiniz birbirine yakın iki tarif yapılışları aynı fakat içerikleri az farklı olan bu kurabiyelerin şekillerini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.İster burgu ister klasik yuvarlak ister şekilli kalıplardan destek alabilirsiniz.

 MALZEMELER 1

• 250 gr.oda ısısında tereyağı 
• 11 çay kaşığı tozşeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• 1 küçük çay bardağı süt
• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

MALZEMELER 2

• 250 gram tereyağı oda sıcaklığında 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 2 yumurta akı içine sarısı dişına 
• 1 paket kabartmatozu 
• 1 tatlı kaşığı mahlep 
• 3 yemek kaşığı şeker 
• 2 yemek kaşığı sırke 
• 1.5 yemek kaşığı çörekotu 
• 2 yemek kaşığı susam 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Yaklaşık 5 su bardağı un dikkatli ekleyin unu 

ÜZERİ İÇİN

• Susam ya da Çörekotu

YAPILIŞI

Yoğurma kabına tüm malzemeyi alıp karıştırıyoruz.Öncelikle 4 su bardağı kadar un ekleyip yoğuruyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında çok sert olmayan bir hamur kıvamına gelene dek yavaş yavaş un ilavesiyle hamur yoğuruyoruz.Arzu ettiğiniz şekli vererek yapabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derece ayarlı fırında üzerindeki yumurta sarıları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Hamurumuzda kabartma tozu yok.Hava almayan bir kapta kuru bir ortamda bir ay kadar muhafaza edebiliriz.

                                                 AFİYET OLSUN